許多疾病都直接來(lái)源于氨基酸攝入的不平衡。有關(guān)專(zhuān)家發(fā)現自閉癥兒童的血液里谷氨酸的水平較低，補充適量的谷氨酸對這些孩子能有所幫助。飲食治療最簡(jiǎn)單的方法之一就是在自閉癥兒童所吃的食物中去除那些有影響的食物，可堅持6-12個(gè)月，具體如下。

　　1.谷類(lèi)食物

　　我們所說(shuō)的谷類(lèi)食物主要指大麥、燕麥和黑麥等制成的食物，不包括大米和土豆等我們經(jīng)常食用的食物。因此，自閉癥的家長(cháng)應注意盡量避免給兒童食用諸如黑面包、燕麥片、面食類(lèi)(如饅頭、包子、餅干)之類(lèi)的東西。

　　2.蛋白食物

　　由于自閉癥兒童無(wú)法徹底分解牛奶中的酪蛋白，造成消化道內帶有鴉片活性的短鈦鏈增多，從而影響他們的癥狀，因此，控制自閉癥兒童不吃或盡量少吃奶制品對他們來(lái)說(shuō)是有利的。除此之外，還有雞蛋、鮮奶蛋糕、奶酪、冰激凌、酸奶等食物也同樣富含酪蛋白，家長(cháng)應該控制其兒童對這些食物的攝入。值得提出的是，由于牛奶含有豐富的營(yíng)養，因此家長(cháng)在控制這些食物的同時(shí)，應注意補充各類(lèi)替代品，如豆奶或蔬菜等。

　　3.色素的食物

　　硫酸鹽對人體的消化功能有著(zhù)非常的作用。如果人體的胃腸道內缺乏硫酸鹽，那么消化道的可同透性就會(huì )增加，帶著(zhù)鴉片活性的鈦就容易進(jìn)入血液，自閉癥患者的癥狀也將變得惡化。因此，在消化過(guò)程中，任何需要使用硫酸鹽的食物都不利于自閉癥患者的好轉。無(wú)論是天然的還是人工合成的色素食品，在人體內消化時(shí)都需要硫酸鹽，這些食品包括巧克力、橘子汁、彩色泡泡糖等。因此，這些食物應盡量避免給兒童吃。

　　4.水楊酸鹽食物

　　含水楊酸成分高的食物對自閉癥患者有不良作用。因為水楊酸對人體的胃腸道有嚴重的負作用，會(huì )導致消化道的可通透性增加，這些食物包括橘子、橙、胡柚、檸檬、番茄等。值得提醒家長(cháng)的是，阿司匹林也含有大量的水楊酸。因此，家長(cháng)不僅應注意盡量避免給兒童吃這類(lèi)食物，在兒童感冒發(fā)燒時(shí)也盡量不要使用阿司匹林。

　　在控制上述4類(lèi)食物后，家長(cháng)還可根據自己孩子對食物的不同反應來(lái)選擇其他的食物加以控制。如有些自閉癥兒童食用牛肉和茄子后會(huì )有不良的情緒或行為反應。制定一份記錄表，寫(xiě)下你的孩子每天所吃的食物和當日情緒、行為表現，觀(guān)察3-6個(gè)月，看自閉癥兒童的癥狀有無(wú)好轉，將有助于你找到這些特定的，對你孩子有影響的食物。

　　目前兒童孤獨癥患者呈增多趨勢，國外有專(zhuān)家發(fā)現，兒童孤獨癥的發(fā)生和發(fā)展與過(guò)量食用"酸性食物”密切相關(guān)。兒童營(yíng)養專(zhuān)家建議，兒童應該多吃綠色蔬菜和水果。

　　營(yíng)養專(zhuān)家提醒家長(cháng)，兒童應多吃綠色蔬菜特產(chǎn)，如：菠菜、油菜、空心菜和香菜等深色蔬菜。時(shí)值夏秋交替，兒童如果再攝入過(guò)多的高糖分和肉類(lèi)動(dòng)物性食物，體質(zhì)便容易呈現酸性，內熱的毛病也會(huì )誘發(fā)出來(lái)。因此，應該讓孩子多吃涼性食物，利于生津止渴，除煩解暑，排毒通便。

　　飲食治療只是自閉癥兒童治療方法之一，家長(cháng)應當結合其他療法，對自閉癥兒童進(jìn)行全面綜合的治療。但是，由于目前科學(xué)家對自閉癥的成因仍無(wú)確切的定論，因此，所有這些治療都尚處于探索階段，還沒(méi)有出現能完全治愈自閉癥的特效藥。對于自閉癥，家長(cháng)還是應該花更大的努力在教育和訓練之上。